「きのう、何食べ」を読み返していたら、干し椎茸を前もって戻さずに、豆腐の水分で戻しながら作る炒り豆腐があった。
そうそう、これやってみようと思ってたんだ。
そして、そのためだけに干し椎茸買ってみた。
いやー、滅多に買わないけど、高いわっ。
比較的、お手頃かなと思う値段の国産椎茸のスライスを選んだ。
具は、その干し椎茸と人参のみ。
豆腐は、今回は絹。
結果、とても簡単に美味しく出来た。
干し椎茸、手でぱらっとできるし。
やっぱりいい出汁が出るー。
好きなんだ、炒り豆腐。
でもあまり作らなくなってた。
これからは、このやり方でどんどん作ろう。
