蓮根の冷凍

安くてきれいな蓮根を産直市で見つけて買った。

ちょっと量が多かったけど、冷凍すればいい。

いつもはサッと湯がいてから冷凍するけど、生でもイケる？とネットで調べた。

そしたら、酢水で晒したら、そのまま水気を切って冷凍出来るとあった。

やった、簡単ー。

縦割りでも輪切りでも好きな形で冷凍OK。

そして、その冷凍したものを昨日使ったけど、冷凍庫から出して少し置けば、包丁も入って、味も食感も普通だと思った。

楽ちん！

年取っても、新しいこと知るとうれしい。