育ちすぎたきゅうり

きのう、知人に頂いた育ちすぎたお化けきゅうり。

ふと思いついて、冷蔵庫に余っていたキャベツ、ソーセージ、玉ねぎといっしょに、コンソメと塩と少しの味噌で味付けしたスープ煮に入れたら

冬瓜のような食感で美味しかった。

きゅうり、炒めたことはあったけど、煮たことはなかったので新鮮。

うん、まだあるから

今度は白だしでさっと煮て

冷やして食べてみようかな。

なんだか、多分、美味しい気がする。